Салат из курицы в апельсиновом соусе
Это блюдо готовится быстро, а сама курица получается нежной. В первый раз готовила без сельдерея и цуккини, положив курицу просто на листья салата (поэтому фото с овощами отсутствует). Могу сказать, что и с овощами, и с салатом, блюдо плучается очень вкусным и оригинальным благодаря миндалю и соусу.
???????????
- Филе курицы 250г.
- масло оливковое
- миндаль 15г.
- мука
- яйцо
- корень сельдерея 150г.
- цуккини 150г.
- 1 апельсин
- вино белое
- сахар 15г.
- коньяк
- зелень
??????????
Филе курицы распластать, сделать легкие надрезы со всех сторон. Измельчить миндаль в тонкие пластинки.
Куриное филе запанировать в муке, яйце и миндале, обжарить на оливковом масле, остудить, нарезать вдоль на длинные средние кусочки.
Сельдерей и цуккини нарезать тонкой соломкой, обжарить на оливковом масле.
Приготовить соус из свежевыжатого сока апельсина и белого вина. Добавить сахар и, когда соус загустеет, немного коньяка. Так же, можно добавить чуть крахмала для загустения при варке соуса.
Готовые овощи выложить на тарелку. Сверху кусочки курицы. Украсить зеленью и полить апельсиновым соусом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
